Een nieuwe sfeer in de huiskamer van Moellies

13 augustus 2024

Als je pas na achttien jaar de sfeer en inrichting van je restaurant aanpast, weet je dat je een goed concept had staan. “We waren nog steeds tevreden, maar voelden ook wel aan dat we toe waren aan een upgrade”, vertelt Perry de Moel van Moellies aan het Havenplein. De nieuwe inrichting is fraai en mag er zijn.

De bar is naar voren uitgebreid, waardoor de ruimte erachter groter is geworden. En dat was volgens Perry en Agnes de Moel ook nodig. “De werkruimte was best wel beperkt.” Daarnaast merkten ze dat de ruimte van het restaurant lang niet altijd even efficiënt ingericht was. Daardoor schoven ze, afhankelijk van de bezetting, veel met de tafels. Ook voelde het restaurant wat leeg aan, zolang er nog tafeltjes vrij waren.

“Dankzij het nieuwe interieur straalt het nu meer warmte en gezelligheid uit, ook als er wat minder gasten zijn”, vindt Perry. Naast het aangepaste meubilair zijn ook planten een sfeerbepalend element. Dat wordt ondersteund met het donkergroen- en bruingekleurde interieur. En de openhaard? “Een aantal vaste gasten maakte zich al zorgen. Hij blijft toch wel? Ja hoor, maar we hebben ‘m wel verplaatst”, vertelt Agnes. 

En hoe fraai de nieuwe inrichting ook is, het ondernemerspaar moet er zelf nog wel een beetje aan wennen. “Elke dag voordat we opengaan, drinken we samen een kopje koffie aan een vast tafeltje. Dat vaste stekkie hebben we sinds de nieuwe inrichting nog niet gevonden. De klanten wennen er sneller aan. De meesten hebben al een favoriete plek gevonden.”

We kennen Moellies als restaurant, maar ook zeker als feestlocatie. Voor bedrijven en particulieren, maar natuurlijk ook de verrassende evenementen die Perry en Agnes zelf organiseren. “De pubquiz- en karaokeavonden zijn enorm gezellig, daar gaat er dit jaar echt ook nog echt van komen. Met een geluidswerend- en dempend plafond, een goede geluidsinstallatie én een groot scherm vanuit het plafond, zijn we daar nu beter op voorbereid.”